Cara membuat
1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam, kemudian geprek
2. Di dalam panci masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit
3. Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan dan bentuk jadi bulatan kecil
4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus, kemudian pindahkan sambil disaring dan didihkan
Baca Juga: Dijamin Renyah! INI Resep Kue Kering Red Velvet yang Wajib Ada di Toples Rumah Kamu, Yuk Bikin
5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit, lalu uleni dengan tangan
6. Bagi adonan menjadi tiga bagian, kemudian beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, lalu uleni hingga menyatu
7. Bentuk memanjang adonan, lalu belah dua
8. Roll setengah adonan lalu potong-potong seukuran 1 ruas jempol
Baca Juga: Kapan Episode 7 Series Dear Jo Tayang di Viu? Cek di Sini Lengkap dengan Link Nonton!
9. Bentuk seperti mangkuk, letakkan isian kacang kemudian bulatkan dan balurkan ke dalam tepung tapioka
10. Untuk ronde kecil, roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8 mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka
9. Ulangi step yang sama hingga adonan habis
10. Saring kuah jahe, lalu masukkan kembali ke dalam panci
