3. Buat bahan saus dari campuran air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan tepung maizena. Aduk sampai rata. Sisihkan.
4. Potong brokoli, lalu bilas dengan air mengalir. Rendam brokoli ke dalam campuran air dan garam selama 5 menit.
5. Brokoli yang sudah direndam, bilas kembali dengan air mengalir, lalu rebus sebentar. Angkat, sisihkan.
6. Siapkan wajan, tuang secukupnya minyak. Saat minyak panas, masukkan cincangan bawang putih, tumis sampai harum kecoklatan, sisihkan.
7. Di wajan yang sama, masukkan potongan bawang bombay. Setelah harum, masukkan brokoli, aduk sebentar.
8. Tuang saus, lalu aduk perlahan. Masak brokoli sampai mendidih. Matikan kompor, lalu sisihkan.
9. Tim telur yang sudah matang bisa langsung disajikan bersama brokoli di atasnya, dan diberi taburan cincangan bawang putih.
Untuk tambahan, saat menumis brokoli bisa ditambah bahan daging ayam, udang atau topping lain sesuai selera.***
