GORAJUARA – Menyambut Tahun Baru dengan hidangan istimewa adalah tradisi yang tak terlupakan.
Salah satu pilihan yang tak pernah gagal memikat selera adalah Sate Ayam Bumbu Merah.
Dengan daging yang empuk dan bumbu yang meresap, hidangan ini menjadi favorit di berbagai acara perayaan.
Berikut adalah resep Sate Ayam Bumbu Merah yang tak hanya lezat tetapi juga memastikan setiap tusuknya penuh dengan cita rasa.
Baca Juga: WADUH! Tantri Kotak Jadi Korban Macet Parah di Bali, Curhat Sampai Alami Hal Apes Berikut Ini
Bahan-Bahan:
500 gr fillet paha ayam
Bumbu Halus:
10 cabe merah
4 bawang putih
5 bawang merah
3 kemiri
3 iris jahe
1 sdm ketumbar
Sejumput jinten
1 ruas jahe
2 sdm kecap manis
60 gr gula merah
2 lembar daun jeruk
4-5 sdm air asam jawa
50 ml air
Langkah-Langkah:
Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah besar.
Masukkan potongan daging ayam ke dalam campuran marinasi, pastikan setiap potongan terbalut rata. Diamkan dalam lemari es selama minimal 2 jam atau semalaman.
Blender semua bahan bumbu merah hingga halus. Jika suka tekstur yang sedikit kasar, bisa juga dihaluskan dengan tangan.
Ambil potongan daging ayam dari marinasi dan tumpuk di setiap tusuk sate. Pastikan setiap tusuk penuh dengan daging.
Panaskan pemanggang atau grill. Panggang sate ayam di atasnya sambil diolesi bumbu merah hingga matang dan berwarna kecoklatan.
