GORAJUARA - Pempek merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari olahan ikan dan dilengkapi dengan saus cuko, kini banyak masyarakat Indonesia yang berinovasi dalam sebuah masakan salah satunya adalah Pempek Dos.
Pempek Dos merupakan inovasi dari Pempek yang bahan utamanya adalah tepung tanpa campuran ikan atau ayam dan pelengkapnya tetap sama dengan pempek pada umumnya menggunakan cuko.
GORAJUARA mengutip dari Channel Youtube Chef Devina Hermawan, Pempek Dos Tanpa Ayam dan Ikan Lengkap Dengan Cuko berikut bahan dan cara pembuatannya:
Bahan adonan Pempek Dos
300 gr tepung beras
800 ml air
1 sdm garam
1 1/2 sdm gula
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/2 sdt merica
2 sdm kaldu ayam
2 butir telur ayam
550 gr tepung tapioka