• 2 batang serai geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 butir kapulaga
• ½ butir pala
• 5 cm lengkuas yang diiris dan atau digeprek
• 500 ml air
• ½ sdt garam
• ½ sdm gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• 70 gr Anchor Unsalted Butter
• 50 ml Anchor Cooking Cream
• 300 ml Anchor Full Cream Milk
Baca Juga: Masjid di Kota Bandung Siap Gelar Salat Idulfitri
Cara membuat:
• Keringkan ayam dengan tisu, lalu potong ayam menjadi 10 bagian.
• Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, kemudian aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
• Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus.
• Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih lalu saring.
• Selanjutnya tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega.
• Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, kemudian aduk rata lalu masukkan ayam dan masak hingga kecoklatan.
• Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu tutup wajan dan masak selama 10-15 menit.
• Setelah itu, masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, lali masak sebentar.
• Tada! Opor ayam siap disajikan.
Nah, itu tadi resep opor ayam kuah putih yang cocok untuk hidangan lebaran besok. Semoga bermanfaat.