GORAJUARA - Opor Ayam adalah masakan sejenis kari ayam khas Indonesia yang sangat disukai banyak orang di berbagai penjuru daerah di Indonesia.
Yang khas dari Opor Ayam ini adalahnya kuahnya yang berwarna kuning dan pekat dengan santan yang kental sehingga membuat siapapun yang melihatnya akan lapar.
Opor Ayam ini juga menjadi sajian yang tidak pernah absen di saat hari-hari besar atau acara tertentu seperti Lebaran, dll.
Baca Juga: Kumpulan Sungkem dalam Bahasa Jawa yang Lazim Diucapkan pada Hari Raya Idul Fitri 2022
Di dalam Opor Ayam banyak sekali rempah khas Indonesia yang membuat rasanya khas sekali, dan membuat siapapun yang memakannya akan ketagihan.
Berikut tim GORAJUARA rangkumkan resep Opor Ayam yang menjadi menu yang hampir tidak pernah absen saat hari raya ini.
Opor Ayam
@RinaOkta
Bahan-bahan:
6 potong ayam
Baca Juga: 5 Ide Hampers Unik dan Fungsional untuk Hari Raya Idul Fitri 2022
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt gula
Baca Juga: Gratis 26 Twibbon Selamat Hari Raya Idul Fitri 1443 H 2022, Jangan Sampai Kalah Kreatif
Pelengkap:
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang sereh
150 ml santan cair
50 ml santan kental
250 ml air
1 sdm bawang goreng
Baca Juga: Resep Nastar Enak, Empuk, dan Lembut Untuk Lebaran Ala Chef Devina Hermawan
Cara Membuat:
1. Uleg semua bahan 'bumbu halus' hingga benar-benar lembut
2. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, batang sereh sampai bumbu harum, matang dan mengeluarkan sedikit minyak.
3. Masukkan ayam, dan aduk hingga bumbu merata ke seluruh bagian ayam.
4. Tambahkan air dan masak sampai ayam matang.
5. Tambahkan santan cair masak sampai air menyusut.
6. Bila air dan santan sudah menyusut dan bumbu meresap, tambahkan santan kental.
7. Masak dengan api kecil sampai mendidih, matikan api. Opor Ayam siap disajikan, jangan lupa taburkan bawang goreng saat hendak disajikan.