Baca Juga: Resep Oreo Cookies Ala Chef Luvita Ho, Bisa Jadi Ide Kue Kering Kekinian untuk Cemilan Lebaran
Resep bumbu sambal matah:
10 bawang merah
8 rawit merah
2 sereh muda
6 lembar daun jeruk
½ sendok teh terasi
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh penyedap rasa
Cara olah ikan peda:
1. Gulung ikan peda menggunakan tisu kemudian rendam menggunakan air panas.
Tujuannya, agar tekstur ikan peda tidak hancur dan mengurangi rasa asin yang terkandung pada ikan peda tersebut.
2. Kemudian panaskan minyak goreng pada wadah penggorengan.
3. Jika minyak sudah cukup panas kemudian goreng ikan peda hingga berubah warna menjadi kecoklatan.