GORAJUARA - Siapa yang tak suka dengan Kol goreng, terong goreng, dan yang terbaru rumput goreng alias selada air goreng?
Banyak orang yang menyukai sayuran yang digoreng, karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah.
Sebenarnya apakah boleh sayuran digoreng? boleh asal jangan berlebihan, karena gizi di dalam sayuran akan berkurang jika digoreng.
Baca Juga: Inilah 4 Rahasia Awet Muda dalam Islam yang Perlu Diketahui, Salah Satunya dengan Berwudhu
Proses menggoreng justru malah menambah kalori sayur, yang membuat sayuran goreng tidak sehat.
Sayuran goreng memang boleh dikonsumsi, tapi jangan terlalu banyak karena menggoreng bukan cara memasak yang sehat untuk sayuran.
Terdapat 2 cara untuk menggoreng sayuran yaitu dengan digoreng dalam minyak banyak dan dengan cara ditumis, dengan minyak sedikit.
Baca Juga: Dapat Mematikan, Kenali Jenis-Jenis Penyakit Prostat Sejak Dini agar Bisa Ditangani dengan Cepat
Kedua cara ini sebenarnya tetap bukan cara yang paling sehat untuk mengolah sayuran.
Karena saat digoreng banyak zat gizi, seperti vitamin dan mineral yang rusak dalam sayuran, berkurang, bahkan hilang.
Berikut ini beberapa hal yang terjadi jika sayuran digoreng.
Rusaknya kandungan vitamin dan mineral
Kandungan vitamin dan mineral dalam sayuran bisa berkurang akibat kerusakan yang ditimbulkan setelah dipanaskan.