1. Campurkan tepung Aci, tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan 500 ml air dalam panci dan tambahkan bawang putih bubuk. Setelah mendidih, matikan api.
3. Tuangkan campuran tepung ke dalam air mendidih secara bertahap. Aduk menggunakan centong hingga air panas habis dan adonan tercampur rata. Pastikan kekentalan yang diinginkan tercapai.
4. Gunakan tepung Aci sebagai lapisan agar adonan tidak lengket di tangan. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan siapkan untuk proses penggorengan.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan cimol saat minyak masih dingin, lalu nyalakan api kecil. Aduk-aduk hingga cimol mengapung.
6. Besarkan api dan terus aduk hingga bagian luar cimol kokoh. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk penggorengan kedua, dinginkan minyak, masukkan cimol, dan ulangi prosesnya.
Cimol siap disajikan dengan bahan yang terjangkau sekitar 10 ribuan, Bunda bisa membuat cimol yang super lezat dan empuk. Rasanya yang menggoda pasti akan disukai oleh semua kalangan. Selamat mencoba dan semoga sukses!***