GORAJUARA – Salah satu kuliner unggulan khas Betawi selain kerak telor adalah gohyong atau sering disebut Ngohiang. Gohyong merupakan kuliner hasil persilangan budaya Cina dan Betawi.
Gohyong terdiri dari daging ayam dan udang yang dicincang halus lalu diadon dengan campuran bumbu kemudian dibungkus dengan kulit lumpia atau kulit tahu hingga berbentuk seperti lontong atau rollade.
Memiliki tekstur yang crispy, makanan ini umumnya disajikan dengan kuah mentega dengan saus asam.
Hingga menambah cita rasa yang lezat membuat makanan ini banyak diminati di Indoneisa.
Baca Juga: Resep Simple Sawi Gulung Isi Ayam: Rasanya Seperti Dimsum, Masak Gak Pake Lama Dijamin Hemat Waktu!
Kuliner ini berasal dari Provinsi Fujian yang dibawa oleh etnis Cina yang berlayar ke Asia Tenggara termasuk Indonesia.
Kemudian oleh masyarakat Suku Betawi menu makanan tersebut diakulturasi dengan menyesuaikan lidah orang Indonesia. Hingga sekarang makanan ini banyak dijumpai di Jakarta baik di restoran Chinese.
Gohyong juga sangat cocok disajikan di hari perayaan Imlek. Cemilan ini sangat laris di pasaran. Para pembeli berbondong-bondong mengantri untuk membeli gohyong.
Namun untuk yang mager keluar mencari gohyong atau jauh dari penjual makanan yang satu ini, kita dapat membuat sendiri di rumah.
Baca Juga: Makanan Bandung: Resep Cireng yang Crispy Disiram Kuah Seblak Pedas, Enak Gurih Pasti Bikin Nagih
Ini dia, resep simple gohyong ala Chef Eddy:
Bahan Isi:
• Kulit tahu
• 500 gr Ayam Cincang
• 250 gr Ikan Giling
• 200 gr Udang Kupas
• 75 gr Bawang Merah
• 30 gr Bawang Putih
• 5 gr Bumbu Gohiong
• 1 sdt Lada Bubuk
• 1 sdm Bawang Putih Goreng
• 2 sdm Bawang Goreng
Baca Juga: Resep Martabak Tahu Crispy, Buatnya Mudah dengan Rasa Gurih dan Pedas di Lidah