Sambal ini memiliki rasa manis, pedas, dan gurih.
Adapun kecap yang digunakan dapat berupa kecap manis ataupun asin (sesuai selera) yang akan menambah keunikan rasa pada sambal kecap.
Sambal kecap ini sering digunakan untuk menambah cita rasa pada hidangan.
3. Sambal matah
Sambal matah adalah salah satu sambal khas Bali yang terkenal dengan kesegaran dan keunikan rasanya.
"Matah" dalam bahasa bali berarti "mentah" karena sambal ini umumnya terdiri dari bahan-bahan yang diiris tipis dan dicampur dengan bumbu-bumbu.
Keunikan sambal ini terletak pada kombinasi rasa pedas dari cabai serta kesegaran dari irisan bawang dan harum dari jeruk limau.
Sambal matah sering digunakan sebagai pelengkap hidangan khas Bali seperti ikan bakar.
Sambal matah ini memberi sentuhan kesegaran dan pedas pada hidangan, sehingga cocok dinikmati dengan nasi putih dan hidangan panggang/bakar.
4. Sambal bawang
Sambal bawang merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia, di mana bahan utamanya adalah bawang.
Sambal bawang umumnya memiliki cita rasa pedas dan gurih dengan sentuhan manis.
Sambal ini telah lama menjadi bagian dari keanekaragaman kuliner Indonesia.