Baca Juga: Buat Yuk! Berikut Resep Makaroni Schotel Enak dan Praktis untuk Hantaran Perayaan Hari Natal
2. Sebelum digiling, tambahkan bumbu seperti garam, kaldu bubuk dan lada, serta putih telur dan campuran air serta santan. Baru setelah itu giling semua bahan sampai tercampur merata.
3. Siapkan wadah, lalu tumpahkan adonan yang sudah digiling tadi ke wadah, dan campurkan dengan tepung tapioka.
4. Aduk semua adonan sampai tercampur rata. Setelah itu, siapkan plastik segitiga, dan masukkan adonan ke dalamnya.
Baca Juga: Ini Resep Cheesy Mashed Potato Buat Pendamping Menu BBQ Atau Steak, Cocok Buat Jadi Menu Akhir Tahun
5. Siapkan daun pisang yang sudah bersih untuk membungkus otak otak. Jangan lupa semprotkan minyak di daun pisang.
6. Adonan otak otak bisa langsung ditaruh ke dalam daun pisang, cetak memanjang, lalu gulung, dan jangan lupa tekan adonan agar terbentuk.
7. Adonan yang sudah dicetak dalam daun pisang bisa langsung ditusuk setiap sisinya dengan tusuk gigi agar tidak lepas.
Baca Juga: Resep Praktis Risol Mayo: Inspirasi Menu Cemilan Untuk Keluarga, Renyah di Luar, Lembut di Dalam
8. Sebelum otak otak dibakar, kukus dulu semua otak otak selama 20 menit atau sampai adonan mengembang.
9. Setelah dikukus, bakar otak otak di atas teflon dengan api kecil. Sambil menunggu otak otak matang, buat sambal untuk cocolan.
10. Haluskan cabe, dan bawang putih, lalu masak gilingan cabe di atas kompor, dan tambahkan air.
Baca Juga: Bisa Jadi Ide Jualan! Ini Resep Pempek Tanpa Ikan Lengkap Dengan Cuko, Siap-siap Kebanjiran Cuan
11. Setelah mendidih, masukkan gula, garam, air jeruk, dan larutan tepung terigu agar sambal mengental.
Setelah sambal matang, dan otak otak sudah selesai dibakar, keduanya bisa langsung disajikan di atas piring saji secara terpisah.