- 100 ml air kaldu
- 2 sampai 4 sdm soy sauce
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- Mayones untuk topping
- Saos tomat untuk topping
- Nori bubuk
Setelah semua bahan disiapkan, langkah selanjutnya adalah mengikuti step by step cara pembuatan dadar gulung mie, yaitu:
Baca Juga: Dijamin Bikin Ketagihan! Begini Tips dan Resep Cumi Goreng Asam Manis ala Resto Seafood Anti Alot
- Iris halus bawang putih dan bawang bombay. Lalu, pecahkan 4 butir telur, tambahkan sedikit garam, lalu kocok sampai rata.
- Buat dadar telur, tapi jangan terlalu tebal. Kocokan telur bisa dibagi dua, jadi dua kali masak.
- Sisihkan dadar telur yang sudah matang, lalu siapkan panci berisi air secukupnya untuk merebus mie.
- Setelah mie terurai, sisihkan. Lalu, siapkan wajan, dan beri minyak. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih, lalu bawang bombay.
- Jika tumisan bawang putih dan bawang bombay sudah tercium wangi, masukkan udang kupas, dan merica, lalu aduk lagi sampai matang.
- Setelah udang matang, tambahkan air kaldu, soy sauce, saus tiram, saus tomat dan garam secukupnya, lalu aduk sampai merata.
- Masukkan mie, aduk sebentar, lalu masukkan toge, dan aduk kembali sampai matang merata.
- Siapkan satu lembar telur dadar, lalu taruh mie di atasnya. Gulung telur dadar berisi mie sampai rapi.
- Telur dadar gulung isi mie yang sudah sempurna bisa langsung disajikan di atas piring, lalu beri topping saus tomat, mayones dan bubuk nori sesuai selera.
Menu ini cocok dijadikan sebagai ide untuk bekal anak, suami, atau pun orang terkasih karena perpaduan dan tampilannya yang anti mainstream.
Selain saus tomat, jika suka pedas bisa diganti dengan saus sambal. Menu ini juga cocok dimakan tanpa nasi.***