Cara membuat
- Masukan ke dalam wadah bahan baku berikut; gula pasir, telur, garam, vanili, dan margarin.
- Aduk semua bahan tadi hingga gulanya larut, lalu masukan tepung ketan dan uleni menggunakan tangan hingga tercampur merata.
- Tuang sedikit demi sedikit air ke dalam adonan dan aduk-aduk terus hingga adonan menjadi kalis.
- Bagi empat adonan dengan berat sama rata dan beri masing-masing adonan dengan pewarna makanan yang berbeda-beda.
- Masukan sedikit air ke dalam biji wijen dan sisihkan.
- Bentuk bulat-bulat adonan dan lumuri dengan biji wijen.
- Panaskan minyak dan goreng adonan kue keciput hingga kecoklatan.
- Angkat kue keciput dan tiriskan minyaknya.
- Dinginkan telebih dahulu kue keciput untuk kemudian dimasukan ke dalam toples.
- Kue keciput warna warni siap dijadikan camilan keluarga.
Tips mudah membentuk adonan kue keciput:
- Siapkan bungkus plastik segitiga yang telah dibologi ujungnya dan masukan masing-masing adonan ke dalamnya.
- Tuang adonan ke dalam biji wijen yang telah disiapkan dengan cara mendorongnya keluar dari lubang plastik segitiga, kemudian potong-potong kecil setiap adonan yang mencuat ke luar dari dalam plastik.
- Pastikan untuk melumuri potongan adonan dengan biji wijen.
- Siapkan ayakan berbentuk bundar dan ayak adonan yang telah dilumuri biji wijen tadi hingga berbentuk seperti kelereng.
Selain itu terdapat tips menggoreng kue keciput agar renyah:
- Saat pertama kali memasukan adonan kue keciput ke dalam minyak, pastikan jangan dulu diaduk.
- Melainkan diamkan terlebih dahulu hingga mengapung di permukaan minyak dan barulah mulai membolak-balikan adonan agar kue keciput dapat matang merata dan menjadi renyah.***
