- Wijen putih untuk bahan taburan
Baca Juga: HOT NEWS! Kasus COVID 19 di Indonesia Terus Naik, Satgas Covid Indonesia Himbau Ini: Putuskan…
Setelah semua bahan dipersiapkan, langkah selanjutnya adalah tahap pembuatan. Berikut ini step by step cara membuat kue tradisional khas Maluku ini, yaitu:
1. Di dalam wadah, masukkan telur, gula merah, dan gula pasir, lalu mixer sampai adonannya kental.
2. Setelah kental, masukkan minyak goreng lalu mixer lagi. masukkan kacang mete yang sudah disangrai dan cincang halus, setelah itu mixer kembali.
3. Jika semua sudah tercampur merata, masukkan tepung sagu yang sudah disangrai. Baking soda, baking powder, bubuk kayu manis ke dalam adonan sambil diayak.
4. Masukkan bahan tersebut secara bertahajp, lalu aduk hingga kalis dan sampai adonan bisa dibentuk.
5. Ambil sedikit adonan sekitar 1 sdm, lalu bentuk bulat dan pipihkan sedikit. Setelah itu, tata di loyang yang sudah diolesi minyak atau bisa juga dialasi baking paper.
6. Jangan lupa taburi wijen di atas kue yang sudah dipipihkan, lalu panggang kue di suhu 145 derajat celcius.
7. Saat memanggang, letakkan loyang di rak paling atas dalam oven selama 10 menit, lalu pindahkan ke rak bawah. panggang sampai kue matang sekitar 25 sampai 30 menit.
Kue ini cocok disajikan dengan teh maupun kopi hangat. Untuk membuat kue ini harus menggunakan tepung sagu, bukan tepung kanji maupun tepung tapioka, karena teksturnya berbeda.
Tak hanya untuk perayaan hari natal saja, kue ini juga bisa dibuat untuk perayaan tahun baru maupun perayaan hari besar lainnya.***
