GORAJUARA - Kabupaten Tuban cukup banyak memiliki kuliner yang khas, baik itu makanan atau minuman khas yang sering diburu masyarakat.
Pecinta rujak, apabila melancong ke Kabupaten Tuban wajib mencicipi rujak rumput laut khas pesisir yang biasa dijuluki "Rujak Engos engos".
Rujak tersebut mudah ditemukan lokasinya di Kecamatan Palang, Kabupaten Tuban, tepatnya di utara jalan raya Dandeles sebelah timur pertigaan Rembes.
Baca Juga: Kuliner Kare Rajungan Khas Kabupaten Tuban, Pedasnya Nampol dan Bikin Ketagihan
Kalau biasanya rujak hanya berisikan sayur-sayuran maupun buah-buahan, tetapi di Kabupaten Tuban ada rujak yang isiannya berbeda dari rujak daerah lain.
Tuban memiliki rujak yang isiannya berupa rumput laut dan dicampur dengan berbagai sayur-sayuran seperti taoge, kangkung, dan lainnya.
Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Khas Semarang Es Gempol Pleret, Cocok untuk Melawan Terik Matahari
Jenis rumput laut yang digunakan bukanlah rumput laut yang biasa digunakan untuk campuran es, namun rumput laut ini berbeda jenisnya.
Rumput laut rebus itulah yang disebut engos-engos oleh warga lokal. Rumput laut ini teksturnya lebih lembut, ringan dan juga renyah untuk dinikmati dengan bumbu rujak.
Baca Juga: Kue Balok Mang Salam Bandung Melampaui Kuliner: Siapkan Pembalut sebagai Manifestasi Cinta
Tentu cita rasa rujak ini berbeda dengan rujak pada umumnya.
Pembeli bisa memilih rujak bumbu kacang seperti rujak buah atau rujak ulek.
Namun, yang patut dicoba adalah rujak ulek, karena menggunakan petis dengan aroma dan rasa ikan yang cukup kuat khas pesisir Tuban yang tak kalah dengan rujak engos-engos
Kuliner khas Tuban yang masih menjadi primadona wisatawan kini memang tergolong cukup langka.
Selain hanya dapat ditemukan di wilayah tertentu, stok rumput laut para nelayan juga kadang tidak menentu.
