GORAJUARA - Cara membuat dan resep merupakan dua hal yang harus diketahui ketika memasak. Untuk memasak makanan yang enak, perlu mengetahui bahan-bahan yang harus diperlukan.
Salah satu olahan kentang yang nikmat ialah kue lumpur kentang. Kue lumpur kentang merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung terigu dan kentang rebus yang sudah dihaluskan.
Kue lumpur biasanya terbuat dari tepung terigu, tapi berbeda dengan kue lumpjr kentang ini.
Bahan kue ini lebih dominan menggunakan kentang yang sudah direbus.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung Mudah Ala Restoran, Menu Tepat untuk Keluarga Tercinta
Makanan kue lumpur kentang ini memiliki kandungan kalbohidrat yang sangat berguna bagi tubuh. Selain itu juga mengandung protein.
Dilansir Gorajuara dari buku Aneka Resep Makanan karya Amelia Bahril, dkk, berikut cara membuat dan resep kue lumpur kentang.
Baca Juga: Wajib dicoba! Ide Cemilan Rendah Karbohidrat Sehat dan Mudah
Resep:
- 250 gr kentang kupas, kukus, haluskan
- 250 ml santan
- 125 gr terigu, ayak
- 125 gr gula kastor
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt vanila esen
- 50 gr butter, lelehkan
- Sejumput garam
- Kismis/keju/chococip
Langkah-langkah
- Kocok telur dan gula sampai putih mengembang, masukkan garam dan vanila esen
- Masukkan santan sedikit demi sedikit, tambahkan kentang
bertahap, selang seling bersama terigu.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cabai Hijau Praktis Ala Restoran, Cocok untuk Keluarga Besar
- Terakhir masukkan butter leleh, aduk rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur (saya pake cetakan martabak mini) oles butter tipis-tipis. Tuang adonan kurleb 3/4 bagian, tutup dan biarkan setengah matang, tabur
kismis
- Tutup kembali dan biarkan sampai matang.
Makanan kue lumpur kentang siap disajikan. Jangan lupa taburi topping agar lebih nikmat***