- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdm saus tiram
- Minyak untuk menumis
Cara membuat
1. Gunting bagian depan kepala udang serta kaki, kemudian keluarkan kotoran udang
2. Marinasi udang dengan putih telur, baking powder, cuka, garam, merica, tepung maizena dan bubuk ngohiong, kemudian aduk rata dan diamkan 10-15 menit
3. Panaskan minyak, lalu goreng udang di api besar selama satu menit, lalu tiriskan
4. Diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali beberapa detik, tiriskan
5. Panaskan sedikit minyak, lalu goreng bawang putih hingga kuning keemasan, tiriskan
6. Tumis bawang merah, daun bawang, cabai rawit, cabai merah, garam, merica, gula, dan saus tiram, kemudian aduk
7. Masukkan udang yang telah digoreng, kemudian aduk rata
Taburkan bawang putih goreng dan udang cabai garam siap disajikan.***