1. Kukus pisang kepok selama 15 menit
2. Masukan bahan-bahan kulit ke dalam wadah besar, aduk sampai adonan tercampur rata
3. Siapkan dan panaskan teflon. Masukan adonan ke dalam teflon dengan cara disaring
4. Masak sambil diaduk hingga adonan menyatu
5. Jika adonan sudah jadi, taruh sedikit di atas plastik dan gilas hingga pipih
6. Letakan pisang di dalam adonannya dan gulung hingga tertutup rapat, lakukan secara berulang sampai adonan habis
7. Kukus pisang yang sudah dibalut memakai adonan selama 15 menit
8. Sembari menunggu, masak bahan bubur sumsumnya. Aduk sampai teksturnya mengental
9. Siapkan pisau yang sudah diberi minyak goreng, lalu potong-potong pisang yang sudah dikukus tadi
10. Siapkan mangkuk, masukan es serut, pisang ijo dan tambahkan bubur sumsum serta sirup merah sesuai selera
Pisang ijo khas Makassar siap dihidangkan dan dinikmati selagi dingin.***