Siapkan semua bahan dan peralatan
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, kaldu dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan air secukupnya pada adonan kering tadi. Aduk hingga tidak ada yang bergumpal.
Panaskan Teflon anti lengket, olesi sedikit minyak. Lalu, ambil satu sendok sayur adonan dan buat kulit bagian luarnya. Lakukan hingga bahan habis
Membuat isian risol
Seduh bihun dengan air panas. Tunggu hingga melunak. Sisihkan.
Iris dan cincang halus bawang putih, bawang merah dan daun bawang.
Tumis bahan bawang yang sudah dicincang tadi.
Potong-potong wortel seperti dadu kecil, kemudian tambahkan kedalam tumisan tadi. Tambahkan sedikit air dan garam, gula, daun bawang dan lada sesuai selera. Masak wortel lunak.
Tambahkan bihun yang sudah melunak kedalam bahan tumis. Tambahkan bumbu kaldu. Koreksi rasa. Masak sebentar lagi dan sisihkan.
Ambil adonan kulit lalu beri isian risol. Gulung yang rapi dan lakukan hingga bahan habis.
Panaskan minyak dalam panci untuk menggoreng risol kampung.
Masukkan risol untuk digoreng. Goreng hingga matang atau warna kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Risol kampung siap disajikan.***