GORAJUARA – Pepatah mengatakan “belum ke Tasikmalaya jika belum mencicipi bakso dengan ciri khas sambal bawangnya”.
Hal ini bisa dimengerti, meskipun kota tersebut bukanlah salah satu kawasan produsen olahan daging sapi tersebut, namun Tasikmalaya telah dikenal sejak dulu sebagai kawasan surganya pecinta bakso.
Hal ini dikarenakan, selain memiliki ciri khas sambal yang tidak ada di tempat lain, yang disebut dengan sambal bawang. Bakso yang dijual di berbagai tempat di Tasikmalaya juga memiliki ciri khas tersendiri.
Bahkan ciri khas tersebut masih dipertahankan hingga saat ini.
Bagi yang dilahirkan ataupun dibesarkan di kota Tasikmalaya, pastinya hapal dengan nama-nama tempat bakso legendaris berikut ini!
Bakso Laksana
Bagi warga Tasikmalaya yang lahir di tahun 1970an hingga sekarang pastinya mengenal dengan kuliner bakso yang satu ini.
Didirikan sekitar tahun 1970an, Bakso Laksana masih menyajikan bakso dengan porsi yang sama sejak didirikan, yakni mie lembut yang melimpah, dengan bakso berukuran kecil.
Meskipun kecil, namun rasa bakso Laksana tak kalah nikmat dengan bakso yang ada di tempat lain di Tasikmalaya.
Baca Juga: Terlihat Mewah! Sambal Cabe dengan Tambahan Kacang Mete ini Ternyata Resep Membuatnya Segampang Itu
Tak hanya itu saja, ciri khas Bakso Laksana yakni penyajiannya yang unik. Dimana bakso akan disajikan dalam 2 mangkuk yang terpisah.
Mangkuk pertama menyajikan mie tanpa kuah dengan isian melimpah, yang ditaburi suwir ayam dalam jumlah banyak.
Sementara mangkuk lainnya menyajikan bakso berkuah, dengan pelengkap berupa tahu bakso serta pangsit.