- 1 sdt bawang putih bubuk
Cara membuat dilansir GORAJUARA dari Tiktok @firhan_ashari. Berikut ini cara pembuatannya:
1. Rebus daging ayam yang sudah dibersihkan terlebih dahulu, lalu suwir daging ayam yang sudah direbus, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, kencur, dan jahe dengan minyak.
3. Panaskan wajan, lalu tuang bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan sereh geprek dan lengkuas.
4. Tumis bumbu sampai matang dan tidak langu, tambahkan air. Beri gula, penyedap, kaldu bubuk dan garam.
5. Aduk semua bahan sampai rata. Setelah bumbu pas, masukkan suwiran daging ayam ke dalamnya.
6. Aduk sampai rata dan masak ayam suwir sampai sedikit kering. Setelah matang, dinginkan di suhu ruang, sisihkan.
7. Buat adonan kulit cireng dari campuran tapioka, terigu, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk.
8. Siram adonan kulit dengan air panas yang mendidih, lalu uleni sampai adonan kulit cireng kalis.
9. Ambil secukupnya adonan, pipihkan dengan rolling pin. Usahakan kulit jangan dibuat terlalu tipis.
10. Ambil cetakan pastel, lalu taruh kulit di atasnya. Beri isian suwiran ayam, lalu tekan cetakan dan rapikan.
11. Panaskan minyak di atas wajan, lalu goreng cireng yang sudah dicetak sampai menggelembung, mengapung, kering dan matang.