- Daun bawang
- Cabe rawit iris dan kecap asin
Langkah pembuatan:
1. Iris daun bawang, lalu potong kotak kecil bawang bombay. Sisihkan. Setelah itu, campur telur, daun bawang, bawang bombay, garam, merica dan kaldu jamur di wadah.
2. Aduk semua bahan sampai rata lalu masukkan maizena, dan aduk lagi. Goreng telur di atas minyak, masak telur sampai kering dan wangi. Angkat, sisihkan.
3. Iris bawang putih, bawang merah dan tomat. Lalu, panaskan sedikit minyak, tumis bahan sampai harum dan wangi, lalu aduk.
4. Masukkan air, saus tomat, kecap asin, saus tiram, saus sambal, gula pasir dan kaldu jamur, lalu aduk lagi sampai rata.
5. Potong enoki, daun bawang serta telur, lalu masukkan ke dalam tumisan, masak sebentar. Setelah itu, hidangan sudah siap disajikan.
Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi atau pun tanpa nasi. Untuk anak-anak, penambahan saus sambal bisa dihilangkan, jadi hanya menggunakan saus tomat saja.
Jika tidak punya enoki, bisa dihilangkan, jadi hanya menggunakan telur dadar dan irisan daun bawang saja sebagai pelengkap.
Jika ada sisa daging ayam atau sosis, bisa dimasukkan ke dalam dadar telur, agar lebih nikmat dan spesial.
Sajian ini cocok dimakan selagi hangat. Jika kuahnya menyusut, bisa ditambah air, dimasak sampai mendidih, dan sajikan.***