GORAJUARA – Telur dadar merupakan hidangan sederhana namun lezat yang kerap menjadi teman setia nasi di berbagai masakan Indonesia.
Salah satu varian yang khas dan sangat disukai adalah Telur Dadar Khas Rumah Makan Padang.
Dengan keunikan tebal, padat, dan cita rasa yang khas, berikut adalah resep praktis untuk menciptakan telur dadar yang istimewa ala Padang di rumah Anda.
Bahan-Bahan :
4 Butir telur bebek
4 Butir telur ayam
2 Batang daun bawang besar (iris tipis-tipis)
5 Lembar daun jeruk (buang tulang tengah, iris tipis-tipis)
½ Bawang bombay besar (iris kecil-kecil)
1 Sdt garam
1 Sdt kaldu bubuk
1/2 Sdt gula
¼ Sdr merica
1 Sdm Tepung terigu serbaguna
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Buat Yuk! Berikut Resep Makaroni Schotel Enak dan Praktis untuk Hantaran Perayaan Hari Natal
Bumbu Kasar :
10 satang Cabe kering merah
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Langkah-Langkah :
Blender kasar bumbu lalu tumis hingga matang lalu sisihkan, setelah itu kocok lepas telur dalam sebuah mangkuk besar.
Campur telur dengan tepung terigu,garam,gula,kaldu,merica, kocok kembali hingga semua tercampur rata.
Baca Juga: Ini Resep Cheesy Mashed Potato Buat Pendamping Menu BBQ Atau Steak, Cocok Buat Jadi Menu Akhir Tahun
Tambahkan bumbu kasar yang sudah ditumis, daun bawang,daun jeruk dan daun bombay lalu aduk rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menutupi permukaan telur dadar.
Tuang adonan telur ke dalam wajan yang telah dipanaskan. Pastikan adonan merata di seluruh permukaan wajan.
Baca Juga: Resep Praktis Risol Mayo: Inspirasi Menu Cemilan Untuk Keluarga, Renyah di Luar, Lembut di Dalam