- Terigu secukupnya
- Bubble crumb
Setelah mempersiapkan bahan untuk membuat bola kentang, berikut cara pembuatan dikutip dari akun Tiktok @ayoewidya, yaitu:
1. Bersihkan kentang dari kulitnya, cuci bersih, lalu potong dadu kecil. Setelah itu, kukus kentang sampai matang di kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
2. Haluskan kentang yang sudah dikukus, bisa menggunakan saringan atau pun ditumbuk sampai benar-benar halus.
3. Setelah itu, masukkan maizena, susu bubuk, garam halus, kaldu bubuk, dan lada, lalu campur sampai rata.
Baca Juga: Manjakan Nasabah, BRI Berikan Aplikasi Serba Cepat, Super App BRImo! Cukup dengan Identifikasi Wajah
4. Ambil sedikit kentang, lalu bentuk bulat. Untuk ukuran sesuai selera masing-masing. Adonan yang diambil kurang lebih 10 gram.
5. Beri isian kentang dengan keju yang sudah dipotong dadu, lalu bulatkan kentang seperti bola.
6. Di wadah lain, taruh bubble crumb, dan di wadah terpisah taruh campuran air dan terigu sebagai bahan pelapis.
7. Masukkan bola kentang satu per satu ke bahan pelapis, lalu setelah rata, masukkan ke dalam bubble crumb. Balur kentang dengan bubble crumb sampai rata.
8. Kentang yang sudah dibalur bubble crumb bisa langsung dimasukkan ke minyak panas dengan api sedang.
9. Goreng bola kentang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan. Terakhir, sajikan kentang ke atas piring saji.
Bola kentang bisa disajikan bersama saos atau pun mayones, tergantung selera. Cemilan ini juga cocok disajikan saat hangat, agar teksturnya masih kriuk dan kejunya lumer.