Namun jika ingin membuatnya sendiri di rumah, caranya tidaklah sulit.
Baca Juga: Anak Kos Wajib Tahu Resep Masakan Ini, Simpel dan Enak dan Cocok di Akhir Bulan
Satu ekor ayam kampung yang sudah dibersihkan dan dibuang jeroannya lalu dibelah bagian tengahnya namun tidak sampai putus.
Daging ayam kemudian dilumuri dengan bumbu yang terbuat dari rempah jahe, lengkuas, kunyit, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan cabai yang telah dihaluskan.
Setelah proses marinasi ayam bumbu diungkep atau dikukus sampai empuk, terahir tinggal dibakar diatas bara api hingga aromanya wangi.
Baca Juga: Polusi Udara Jakarta Belum Membaik? Yuk Coba Resep Minuman untuk Menguatkan Pernafasan
Perbedaan ayam bakakak daripada ayam panggang biasa terletak pada bumbunya.
Ayam bakakak lebih menonjolkan rasa rempah-rempah, sedangkan ayam panggang lebih dominan rasa kecap.
Selain mitos kental yang menyelimutinya, rasa bakakak hayam tidak perlu diragukan lagi.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Rumahan Cukup 3 Bahan, Solusi Masak Mudah dan Simpel, Begini Proses Pembuatannya
Bahkan sejak tahun 2010 bakakak hayam resmi tercatat sebagai warisan budaya Indonesia. ***