- 1 sdm (sendok makan) santan kental
- 2 papan pete
- 2 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas
- 1 sdt (sendok teh) garam
- 0,5 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur atau penyedap rasa
Baca Juga: Yuk Bikin Opor Ayam Kampung, Berikut Resep dan Cara Pembuatan Sajian Lebaran 2023 Ini
Cara pembuatan
1. Rebus 250 gram ati ampela ayam dalam air mendidih sampai empuk
2. Untuk bumbu halus: Ulek atau blender 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 6 cabai merah dan 4 butir kemiri hingga halus, lalu tambahkan dengan 1 jempol lengkuas yang digeprek
3. Angkat ati ampela dari air rebusan, lalu dinginkan
4. Goreng kentang hingga empuk dan matang
5. Iris 2 papan pete, 1 buah cabai merah serta ati ampela yang telah direbus
6. Goreng ati ampela hingga bagian luarnya saja yang kering, lalu angkat atau tiriskan
