GORAJUARA – Bala-bala (Bakwan Sayur) adalah salah satu cemilan yang sangat populer di Indonesia. Cemilan yang gurih dan renyah ini terbuat dari campuran sayuran yang dicampur dengan tepung terigu dan bumbu-bumbu pilihan.
Bala-bala renyah ini adalah makanan khas sunda yang menjadi favorit banyak orang. Dengan kombinasi sayuran yang segar dan tepung yang crispy.
Bala-bala merupakan pilihan sempurna untuk teman ngopi . Dengan rasa yang lezat dan tekstur yang renyah, bala-bala cocok sebagai cemilan di berbagai kesempatan.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat bala-bala yang lezat di rumah :
Bahan adonan tepung :
250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung beras
1 sdm tepung maizena
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt baking powder
2 sdm margarin
250 ml air
Bahan Sayuran :
250 gr wortel, kupas,serut/iris memanjang seperti korek api
150 gr kol ,iris halus
Segenggam tauge/kecambah
3 tangkai bawang daun diiris halus.
Langkah-langkah :
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, merica bubuk, kaldu bubuk ,gula dan garam. Aduk hingga rata.
Masukkan wortel, kol tauge, dan bawang daun ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga sayuran terlapisi tepung.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang kental tapi tetap bisa dicetak.
Baca Juga: Drama Korea Mendatang ‘Branding in Seongsu’ Bocorkan Beberapa Karakter Lewat Pembacaan Naskahnya
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil sejumput adonan dengan sendok dan letakkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bala-bala berwarna keemasan dan mengembang dengan baik.
