Spesial! Resep Soto Ayam Khas Lamongan, Cocok Untuk Menu Cuaca Hujan

GORAJUARA - Satu hal yang membuat soto ayam khas Lamongan spesial adalah koya yang gurih dan bisa jadi menu andalan sehari-hari.

Untuk membuat soto ayam khas Lamongan, Anda dapat memakai alat seadanya yang ada di dapur dan bumbu-bumbunya pun cukup mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

Dikutip Gorajuara dari Kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep masakan soto ayam khas Lamongan yang bisa menjadi sumber inspirasi untuk hidangan Anda sehari-hari.

Baca Juga: Resep Masakan Ayam Rica-rica, Inspirasi Menu Makanan Harian dan Spesial

Bahan:
6-8 siung bawang putih
8 siung bawang merah ukuran sedang
6 buah kemiri
1-2 buah kunyit bakar, kupas
Minyak goreng
6 pcs sayap ayam
4 batang daun bawang
4 batang serai
10 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
1 sdm garam
½ sdt merica
½ sdt gula
1 sdt penyedap
1 sdt kaldu ayam

Pelengkap:
Kol, rebus, iris
Telur, rebus, potong jadi dua bagian
Soun, rendam air
Seledri, iris
4 pcs fillet paha ayam
Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
Cabai rawit, rebus
Kecap manis

Serbuk koya:
Kerupuk udang
Bawang putih goreng

Baca Juga: Pemeran Superman untuk DC Universe Akan Lebih Muda dari Henry Cavill? Begini Kata James Gunn

Cara membuat:

1. Pertama blender terlebih dahulu bumbu halus dengan sedikit minyak lalu tumis sampai minyak keluar

2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai kering

3. Jangan lupa setelah itu sayap ayam dan daun bawang dimasukkan aduk sampai rata

4. Tambahkan air, rebus dengan api besar kira-kira selama 30 sampai 60 menit.

5. Tambahkan juga gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap.

6. Tambahkan air jika air kuah soto sudah menyusut.