GORAJUARA – Anda masih memiliki sisa masakan daging kurban? Jangan dibuang, Anda bisa mengolahnya menjadi serundeng daging kering yang dapat disimpan lama.
Serundeng daging merupakan salah satu masakan nikmat dan wajib ada ketika Idul Adha. Apalagi untuk membuatnya bisa menggunakan sisa masakan daging kurban.
Berikut ini resep serundeng daging kering yang awet, tahan lama dan tidak mudah basi hingga dua minggu tanpa masuk kulkas.
Sebelumnya Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Baca Juga: Sate Kambing Makanan Favorit di Idul Adha, Mau Tahu Cara Buatnya Ala Chef Rudi Choirudin?
- Daging sisa masakan daging kurban
- 200 gram kelapa parut
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 50 gram gula merah
- Masing-masing 1 ruas jari kunyit, jahe dan lengkuas
- Cabai merah besar sesuai selera
- Daun salam, daun jeruk dan serai
- 1 sdt garam dan 1 ½ sdt kaldu bubuk
- 2 sdm air asam jawa
Cara memasaknya pertama siapkan sisa masakan daging kurban, Anda dapat mencucinya agar bumbu tidak tercampur.
Kemudian, haluskan bumbu serundeng yaitu bawang merah dan putih, kemiri, ketumbar, cabai, kunyit dan jahe. Lalu tumis dalam wajan yang sudah panas.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam dan kaldu bubuk. Lalu tambahkan gula merah dan air, aduk kemudian baru masukkan daging.
Masak hingga warna daging berubah coklat dan dan tambahkan parutan kelapa kemudian masak dengan api kecil dan terus diaduk.
Tunggu hingga air dalam wajan menyusut dan mengering, kemudian serundeng daging siap disajikan atau disimpan untuk dikonsumsi besok.
"Anda ingin mendapatkan berita update setiap hari dari Gorajuara.com. Ayo gabung di Grup Telegram “Gorajuara.com News”, caranya klik link https://t.me/gorajuaranews, Kemudian join. Langkah pertama install aplikasi Telegram di ponsel."
