GORAJUARA - Resep sajian yang nikmat untuk Idul Adha kali ini ada semur betawi daging sapi.
Semur betawi daging sapi bisa Anda jadikan sajian nikmat untuk keluarga saat Hari Raya Idul Adha.
Selain untuk hari Raya Idul Adha, resep sajian nikmat semur betawi daging sapi ini bisa Anda simpan untuk resep makanan sehari-hari.
Tidak perlu panjang lebar, silahkan simak semua penjelasan tentang resep semur betawi daging sapi ini.
Bahan A:
• 1kg daging sapi dengan sedikit berlemak atau sandung lamur (sudah dipotong-potong)
• 1 buah tomat merah ukuran besar (sudah dipotong-potong)
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Bahan B:
• 15 sdm kecap manis Bango
• 2 sdm gula aren
• 1 sdm kecap ikan djoe hoa (bisa kecap asin)
• 1 liter air
• 2 sdm bawang goreng (sebagai bumbu)
• Garam, gula pasir, kaldu bubuk (secukupnya)
Bahan C:
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
• 20 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih kating
• 9 butir kemiri
• 1 sdt lada bubuk
• ¼ sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• ½ sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 10cm laos
• 10cm jahe
Proses pembuatan:
• Tumis bumbu halus bersama bahan C sampai harum matang dan tidak langu.
• Masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna.
• Masukkan tomat dan bahan B lalu aduk rata, masak daging hingga empuk. Bila daging belum empuk dan air sudah mau habis, tambahkan air lagi dan masak sampai empuk (penambahan air bisa dilakukan berulang kali sampai daging empuk,).
• Bila daging sudah empuk, susutkan air dengan memasaknya sampai air tersisa sedikit.
• Tes rasa.
• Sajikan bersama taburan bawang goreng.
Catatan: semakin air dimasak sampai menyusut, semakin terasa asinnya. Jadi sebaiknya jangan diberi garam terlalu banyak diawal. Anda bisa menambahkan kekurangan garam di akhir memasak.
Demikian Resep Semur Daging Sapi Betawi dari gorajuara.com yang dikutip dari Inspirasi Resep Makanan.***