GORAJUARA - Telur dadar bumbu kecap adalah varian dari telur dadar, hidangan yang umumnya terdiri dari telur yang dikocok dan dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu.
Dalam versi ini, telur dadar disajikan dengan tambahan bumbu kecap untuk memberikan rasa yang khas dan lezat.
Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas dari bawang putih memberikan variasi yang lezat pada hidangan telur dadar bumbu kecap yang biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Dilansir GORAJUARA dari YouTube @Tri Pujis, berikut ini adalah
bahan yang harus disiapkan untuk membuat telur dadar bumbu kecap:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- ½ siung bawang bombai
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 batang daun bawang
- 5 butir telur
- 300 ml air
- 1 sendok teh gula
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh penyedap
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan kecap manis
Selanjutnya, cara membuat telur dadar bumbu kecap:
- Geprek 4 siung bawang putih lalu cincang kasar
- Iris tipis 6 siung bawang merah
- Potong ½ siung bawang bombai
- Potong 5 buah cabai merah keriting dan 5 buah cabai rawit secara menyerong
- Potong 2 batang daun bawang
- Siapkan wajan lalu panaskan minyak secukupnya
- Buatlah 5 telur dadar bolak balik hingga matang
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak kemudian masukkan bawang merah, putih dan bombai tumis hingga harum
- Masukkan semua potongan cabai kemudian tumis hingga layu
- Tambahkan 300 ml air, 1 sendok teh gula, ½ sendok teh garam, ¼ sendok teh penyedap rasa
- Masukkan 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan kecap manis lalu aduk hingga rata
- Masukkan telur dadar masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap
- Masukkan daun bawang aduk sebentar hingga daun bawang layu
- Jangan lupa koreksi rasa dan jika rasa sudah pas matikan api
Telur dadar bumbu kecap siap dihidangkan dan cocok menjadi menu sarapan atau makan siang.***