- 2 batang sereh ukuran kecil
- Minyak untuk blender
Langkah-langkah pembuatan:
1. Rebus telur sampai matang. Setelah matang, taruh telur di air dingin, dan kupas kulit telur sampai bersih.
2. Haluskan bumbu dari campuran cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, dan sereh. Gunakan minyak untuk menghaluskan.
3. Tumis bumbu di atas wajan panas, lalu beri daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan seasoning seperti garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Lalu, tumis bumbu sampai matang.
4. Tambahkan air saat bumbu sudah matang, lalu beri santan, dan aduk sampai rata. Jika rasanya sudah pas, masukkan telur, cabe merah keriting, dan cabe rawit. Lalu tunggu sampai matang.
5. Gulai yang sudah matang bisa langsung disajikan di atas mangkok, lalu diberi taburan seledri jika suka.
Hidangan ini cocok disantap dalam kondisi hangat. Saat kondisi dingin, kuah akan mengental, dan tambah nikmat.
Gulai lebih enak disantap bersama nasi. Jika tidak suka pedas, tidak perlu menambahkan cabe rawit dan cabe keriting.***