Saking pedasnya, orang yang menikmati cirambay biasanya akan menangis dengan bercucuran air mata (rambay).
Dengan kata lain, cirambay memiliki makna olahan tepung tapioka (aci) yang bisa membuat orang yang mencicipinya menangis karena menahan pedas dari jajanan ini.
Bentuk cirambay ini biasanya dibuat menyerupai mie dengan tekstur yang panjang.
6. Cilung
Cilung merupakan street food kekinian yang sering dijajakan di halaman sekolah, di mana peminatnya sebagian besar merupakan anak-anak sekolah.
Nama Cilung sendiri diambil dari proses pembuatannya, dimana tepung tapioka (aci) ini digulung hingga menyerupai sate lilit ataupun papeda.
7. Cilor
Bisa dibilang, cilor merupakan inovasi baru dari Cilok.
Dalam penyajiannya, cilok berukuran kecil akan ditusuk, yang mana dalam 1 tusuk terdiri dari 3-4 buah cilok.
Untuk penyajiannya, cilor yang merupakan kependekan dari Aci Telur ini akan digulingkan ke adonan telur sebelum akhirnya digoreng dalam minyak panas.
Sebagai penambah rasa, cilor biasanya akan diberi bumbu kaldu ataupun bumbu asin, bumbu dengan rasa keju, jagung manis, balado, dan diberi tambahan berupa saus atau bubuk cabai.
Selain jajanan di atas, sebenarnya masih banyak lagi street food berbahan tepung tapioka (aci) yang memiliki nama unik lainnya.