1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Gula merah
7 sdm kecap manis
2 daun salam
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Cara membuat
Pertama, Cuci bersih ayam dan rebus sebentar bersama jahe geprek.
Kemudian, haluskan semua bumbu ungkep kecuali gula, garam, kecap dan daun salam. Setelah dihaluskan tumis dengan sedikit minyak sampai aromanya harum.
Masukan gula, garam dan daun salam ke tumisan bumbu, kemudian beri sedikit air agar gula cepat larut.
Selanjutnya, masukan ayam yang sudah direbus dengan jahe ke tumisan bumbu tadi, aduk dan ratakan agar bumbu meresap dan beri air kira-kira 2 gelas.
dan tambahkan kecap manis lalu aduk rata. Biarkan sampai air menyusut sambil sesekali diaduk. Lalu angkat.
Selanjutnya, Panaskan teflon bakar ayam menggunakan api kecil sampai permukaannya terlihat kecoklatan kemudian angkat.