GORAJUARA – Kue cromboloni kini menjadi sensai kuliner yang sedang viral dengsn tekstur yang crunchy berisi krim manis yang meleleh.
Belakangan ini Cromboloni sedang viral dan menjadi tren croissant baru, menu ini berbentuk bulat unik dengan berbagai aneka topping dan isian yang lumer.
Tidak perlu cape antri, kini makanan yang sedang hits ini bisa dibikin sendiri dirumah dengan mudah bisa juga untuk sajian natal dan hampers.
Berikut ini resep dan cara membuat cromboloni yang crunchy dengan aneka topping :
Bahan:
250 gr tepung protein tinggi
250 gr tepung protein sedang
50 gr gula kastor
10 gr garam
10 gr ragi instan
10 gr madu
150 ml susu cair dingin
150 ml air dingin
50 gr mentega tawar dingin, potong dadu
240 gr mentega tawar, suhu ruang
Topping:
Dark cooking chocolate ,chocolate chips, almond panggang.
Langkah-Langkah :
Masukan tepung terigu, gula kastor, garam, ragi,madu, susu cair dan air dingin kedalam mangkuk mixer, lalu aduk selama 3 menit.
Tambahkan mentega dingin, aduk kembali hingga rata dan elastis. Lalu bulatkan adonan taruh dalam wadah tutup dengan plastik wrap diamkan selama 20-30 menit.
Gilas adonan menjadi bentuk persegi panjang 20x30cm, bungkus dengan plastik wrap lalu masukan dalam kulkas selama 2 jam.
Keluarkan adonan croissant gilas menjadi ukuran 20x40cm, lalu taruh mentega di tengah adonan,lipat bagian kiri dan kanan adonan.
Lipat kedua sisi adonan sama besar ke tengah lalu lipat adonan jadi dua bagian ke tengah dan rapatkan. Bungkus adonan simpan di kulkas selama 2 jam.
